蒋嫂虽然说不上是中国最早做汤的，但蒋嫂的确打出了月子汤的名气。下岗职工，她以自己的手艺创业，成了“创业”的典型。再加上众多的宣传表彰，蒋嫂的月子汤店火了，但他的成功和成功之后的表现可以归纳成这样几个词语：缺乏头脑。

    做“月子汤”在一般人眼中充其量也就是一种小生意、小买卖。但蒋嫂夫妇却将“小生意”做出了“大花样”。蒋氏月子汤因其蕴含的“创新”精神而具备了“神奇”之效，并获得了广泛的认可。

    蒋嫂下岗后经过自身努力能获得今天的成功，确实不易。可蒋嫂夫妇的好经验应在更大范围内推广，让更多产妇受益才对。如此好的月子汤，为何10年过去了还挤在小小厨房里？

    蒋嫂的月子汤火了，人家上门打工你接纳就是了，何必自己这么辛苦呢？你们的月子汤之所以受欢迎，秘方固然重要，可更关键的是服务和品牌，这个可是谁也偷不走的呀。

    蒋嫂夫妇还扮演着“技术工人”的角色，所有操作都亲力亲为。由于缺乏现代经营理念，没有专门的管理思维，很可能会白白浪费掉一个好品牌和潜力巨大的“产后经济”市场。

    2000年，聚医堂开始了中国滋补汤的研究，历经七年的努力，实现了月子汤从家庭作坊到工业中央厨房的标准化生产。聚医堂利用它本身优越于蒋嫂的地方，逐渐地将蒋嫂取而代之，并且成为了同行业中首届一指的大企业。

    随着“聚医堂”的不断发展，蒋嫂仍然困于一个小店之中。多年来几乎没有什么发展。而聚医堂却在月子汤的基础上，发展出了几十个的品种，包括：鸽子汤、乌鸡汤、牛肉汤、牛排汤、刀口汤、猪蹄汤、术后汤等。

    做同样的产品，为什么结局会如此不同?

    因为蒋嫂在最为红火的时候，没有为自己的产品创造更多更好的条件，也没有—个长远的发展方案，这就等于说，他是白白地失去了最好的“做大”的机会。他仅仅靠着自已做汤牟利，而不考虑办—个机械化的大企业。而“聚医堂”却不同，从聚医堂开始经营滋补汤时起，就一直不断地注重着知识与品牌在企业中的比重。

    然而，随着市场经济的发展，蒋嫂不高的文化水平与他狭隘的眼界，注定了他不可能会有现代企业经营能力。他已经到了自己能力的最高峰，无法再进行更高的超越。然而商品经济是需要知识，需要管理的，这是现代商品经济不能逆转的规律。因此，如今拥有众多本科生、研究生的聚医堂，正在中国慢慢做大中国汤产业，目前他们的产品已经覆盖了全国十几个省，一个庞大的汤产业帝国正在形成。

    从“蒋嫂”到“聚医堂”，现代商业观念发挥了巨大的作用。